家常炖黄花鱼
黄花鱼不仅肉质鲜美，营养也非常丰富。含有优质的蛋白质，微量元素以及维生素，健脾开胃，调节身体虚弱,延缓衰老。家常炖黄花鱼制作简单,特别鲜美！
78克
252克
19克
1749
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/11
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准备好食材调料。
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步骤2/11
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黄花鱼去鳞洗净，两面都改斜刀，不要切透,更好的入味儿。
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葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切小段。
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热锅油热，倒入葱姜蒜,炒香。
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步骤5/11
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倒入两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺米醋。
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步骤6/11
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加水，下入黄花鱼，水要没过鱼身。
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步骤7/11
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放入干红辣椒,加入8克糖。一勺料酒。
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步骤8/11
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在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。
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步骤9/11
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收一半汤后，放入4克盐，不断用勺子舀汤汁淋于鱼表面。
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步骤10/11
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收剩少许汤汁时就出锅装盘，表面撒上香菜。
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最后一步
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特别鲜美！
炖鱼全过程炖锅不要盖盖子，让料酒，米醋挥发更好的去腥。
汤汁一次性加好，最好不要中间过程添加，这样汤汁更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
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