板栗烧蹄筋
牛筋真的是老少皆宜美味，等它被酱汁炖透，闪着水晶般的美丽光泽，在筷子间摇摇晃晃地回弹，入口又转为软嫩，每嚼一下，你都能感受到胶原蛋白微酥在舌尖，连带着你的灵魂一起融化。
45克
104克
51克
892
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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1、1斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大火煮开，加盖，转小火，炖2小时。
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步骤2/7
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2、炖好的牛筋稍微放凉，撕去筋膜，切条备用。
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步骤3/7
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3、准备2片姜片，4瓣大蒜去皮，4根干辣椒对半剪开；热锅热油，中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。
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步骤4/7
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4、爆香后，放入牛筋和板栗，转大火快速翻炒。
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步骤5/7
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5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀，加盖煮30分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁
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步骤6/7
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装盘撒葱花。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
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