零失败的云朵蛋糕
云朵蛋糕做起来真是太简单了，入口即化，绵软可口，是我非常喜欢的一款甜点。只是这款甜点只用蛋白，还要想办法处理蛋黄。有了欧福蛋白液一切就都变得更简单容易了。 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
-
步骤1/12
点击查看大图
称量好蛋清液，白砂糖和淀粉。烤箱预热180度。
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋清液用打蛋器打至出粗泡倒入三分之一的糖。
-
步骤3/12
点击查看大图
打至蛋白呈细泡再加三分之一的糖。
-
步骤4/12
点击查看大图
打至蛋白细腻倒入剩下的糖。
-
步骤5/12
点击查看大图
打至出大弯钩筛入淀粉接着打。
-
步骤6/12
点击查看大图
打至打蛋器提起有小硬尖。
-
步骤7/12
点击查看大图
烤盘铺油纸，将蛋白堆到油纸上。
-
步骤8/12
点击查看大图
用刮刀整形成半球状。
-
步骤9/12
点击查看大图
撒上适量葡萄干，蔓越莓干和杏仁片。
-
步骤10/12
点击查看大图
放烤箱下层，温度调至150度，烤25分钟。注意观察上色。
-
步骤11/12
点击查看大图
装盘，撒点糖粉装饰一下。
-
最后一步
点击查看大图
开动，组织细腻，轻盈柔软。
1，用鸡蛋的话，三个，蛋清蛋白分离，只用蛋清。
2，打蛋清的盆无水无油。
3，我做了三个小蛋糕，也可以做一个大一点的，时间再加三到五分钟。
4，烤的时间根据自己烤箱的脾气调整。
5，可以适当加几滴柠檬汁或白醋，去蛋腥味，让蛋白更稳定，不过用这款蛋白液没啥蛋腥味，我没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
天使云朵蛋糕
605405人看过 -
奶香蛋挞
72620707人看过 -
云朵蛋糕
50335人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2745230人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67726109人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74580006人看过 -
云朵蛋糕—全蛋白舒芙蕾
659969人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17543138人看过 -
奶香小面包
63651369人看过 -
吐司面包
20591025人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11825577人看过 -
云朵蛋糕，据说大家都在做
3818711人看过
