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♨️蒸水蛋♨️的做法

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♨️蒸水蛋♨️

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土鸡蛋 5个

、

蒸鱼豉油 15ml

、

香油 1勺

、

葱花少许

、

凉白开适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/12 点击查看大图
凉白开水中加适量盐搅匀化开。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液。
步骤4/12 点击查看大图
加入1.5倍的盐水继续搅散。
步骤5/12 点击查看大图
把蛋液用密漏过滤到碗中。
步骤6/12 点击查看大图
撇去泡泡，盖上保鲜膜。
步骤7/12 点击查看大图
锅里水煮开，上汽后放入蛋液上锅蒸10分钟。用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液。
步骤8/12 点击查看大图
时间到端出蒸好的蛋羹，拿掉保鲜膜。
步骤9/12 点击查看大图
用小刀把蒸水蛋划成菱形小块。
步骤10/12 点击查看大图
淋上蒸鱼豉油和香油。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上葱花点缀就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
水嫩水嫩的，忍不住舀一口尝尝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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