丰富餐桌味～低脂脆爽的四季豆炒肉
好吃的时令四季豆，这个季节四季豆大量上市而且价格实惠，用来炒肉鲜香脆爽，好吃下饭，每次炒一盘必光盘。但是记住炒四季豆前，要进行焯水哦，若是没炒熟的话，豆中的皂素会强烈刺激消化掉，而豆中含有凝血素，有凝血的作用，除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶，进入肠胃后，会使人食物中毒，为了防止这类情况出现，大家在炒四季豆前一定要记得焯水，这样炒起来易熟而且不变色。
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步骤1/12
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四季豆切段，肉切片，蒜切未，辣辣切丁
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步骤2/12
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肉用勺生抽腌制十分钟
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步骤3/12
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四季豆焯水三分钟(加一滴油和少许盐)
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步骤4/12
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捞出控干水份
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步骤5/12
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炒香肉
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步骤6/12
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留底油爆香辣椒蒜末
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步骤7/12
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倒入四季豆翻炒
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步骤8/12
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倒入肉翻炒
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步骤9/12
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加1勺生抽
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加适量盐翻炒均匀
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步骤11/12
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出锅装盘
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最后一步
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非常好吃又下饭
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆一定要炒熟，所以先焯水后再炒，这样炒起来易熟还不变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-12
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