红烧罗非鱼
红烧鱼这样做，色泽红润，鱼肉鲜嫩多汁，入味又好吃！
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步骤1/8
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罗非鱼去除内脏，清除肚子里面的黑膜，用刀刮一下鱼身的鱼鳞，洗净，两面划三刀，2勺料酒和姜片涂抹鱼身
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步骤2/8
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锅中放多点油，放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，放入罗非鱼，中小火煎至两面焦黄捞出
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步骤3/8
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另起锅热油爆香蒜姜片，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水
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步骤4/8
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罗非鱼放入锅中加盖中小火炖煮10分钟
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步骤5/8
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加入辣椒圈
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步骤6/8
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淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅
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步骤7/8
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色泽红润，看起来超有食欲
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最后一步
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尝上一口，鱼肉鲜嫩多汁
❤️小贴士
1.煎鱼要用不粘锅，放多点油，油烧的很热再放入鱼，等鱼煎至定型了再翻鱼身才不会破皮。
2.水淀粉做法：1勺淀粉+3勺清水搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-12
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