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『10分钟』浓郁香蒜酱焗烤青豆角|120卡的做法

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『10分钟』浓郁香蒜酱焗烤青豆角|120卡

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以前我没有这么喜欢豆角，直到有一次去乡下，看到豆角整整齐齐的垂挂在藤上，就好像梦幻仙境中的植物一样，真的好看极了。现在正是吃豆角的季节。各式各样的豆角又鲜嫩又便宜。豆角在北方很常见的吃法是干煸，放在锅子里用小火慢慢烘烤，直至表面起泡、中间变嫩。其实用烤箱可以创造出类似的质感，而且更省力。除去烘烤的时间，实际操作不超过10分钟。这10分钟包含洗净豆角，以及制作一个超级浓郁开胃的大蒜酱油汁。真的，超级好吃！ :-D

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青豆角 250g

、

橄榄油 1大勺

、

盐 1/8小勺

、

橄榄油 1小勺

、

大蒜 2瓣

、

酱油 1大勺

、

料酒(or水) 1/2大勺

、

糖 1/2大勺

、

玉米淀粉 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤箱预热至230摄氏度。烤盘铺锡纸。
步骤2/9 点击查看大图
豆角洗净擦干，撒上橄榄油和盐。抓匀后铺在烤盘上。不要堆叠，摊开以保证烘烤均匀。
步骤3/9 点击查看大图
烤12分钟，直到表面出现褐色，质地变软。
步骤4/9 点击查看大图
烤豆角时，制作蒜味酱油料汁。在一个小碗里混合酱油、料酒、糖和玉米淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
不粘锅入橄榄油，油温五成热，入蒜末，翻拌1分钟至香味飘出。倒入酱油料汁（入锅前再次搅拌以免淀粉沉淀），煮到沸腾，不断搅拌直至酱汁变稠。
步骤6/9 点击查看大图
把酱汁倒在烤好的豆角上。
步骤7/9 点击查看大图
拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
再把它们放回烤箱，烤2-4分钟，直到酱汁焦糖化。
最后一步点击查看大图
一个人也要好好吃饭，:-D

小贴士

no tips！:-D

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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