丰富餐桌味之家常辣口烧鲅鱼
10克
69克
29克
476
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
鲅鱼清洗干净 去鳃去内脏 切斜刀块
-
步骤2/16
点击查看大图
准备好葱花 姜片蒜片
-
步骤3/16
点击查看大图
炒锅烧热放油 下八角炸香
-
步骤4/16
点击查看大图
葱姜蒜入锅炒香
-
步骤5/16
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱 炒出红油
-
步骤6/16
点击查看大图
豆瓣酱炒出香味 加1勺白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
白糖炒化 鲅鱼切口向下 摆入锅内
-
步骤8/16
点击查看大图
沿锅边烹入料酒 煎2分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
鲅鱼底部定型 翻面
-
步骤10/16
点击查看大图
淋入生抽
-
步骤11/16
点击查看大图
注入开水 没过鲅鱼
-
步骤12/16
点击查看大图
放入1勺蚝油 中火炖15分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
汤汁剩一半 淋入1瓶盖白酒
-
步骤14/16
点击查看大图
开大火收汁 晃动炒锅 避免粘锅
-
步骤15/16
点击查看大图
鲅鱼均匀挂汁 关火 出锅。
-
最后一步
点击查看大图
撒香菜点缀 ✅完成✅
鲅鱼入锅尽量避免用铲子翻炒,煎定型再翻动。炖鱼过程中不盖锅盖 让鱼腥味充分挥发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
烧鲅鱼的相关分类
烧鲅鱼的相关推荐
-
家常菜|超下饭的肉沫豆角!简单快手
381879人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#孜然羊肉粒
170447人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
115430人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#排骨炖豆角
140194人看过 -
凉面
15594人看过 -
#舌尖上的端午#蒸黄花鱼
140746人看过 -
香干回锅肉
3636000人看过 -
一锅出(排骨炖豆角土豆、发面卷子)
72046人看过 -
#花式炖煮不停歇#家常烧鲅鱼苗
154198人看过 -
炒方便面│幸福感爆棚
21951923人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1118919人看过 -
#流感季饮食攻略#胡萝卜土豆炖排骨
179809人看过