丰富餐桌味之家常辣口烧鲅鱼
-
步骤1/16
点击查看大图
鲅鱼清洗干净 去鳃去内脏 切斜刀块
-
步骤2/16
点击查看大图
准备好葱花 姜片蒜片
-
步骤3/16
点击查看大图
炒锅烧热放油 下八角炸香
-
步骤4/16
点击查看大图
葱姜蒜入锅炒香
-
步骤5/16
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱 炒出红油
-
步骤6/16
点击查看大图
豆瓣酱炒出香味 加1勺白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
白糖炒化 鲅鱼切口向下 摆入锅内
-
步骤8/16
点击查看大图
沿锅边烹入料酒 煎2分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
鲅鱼底部定型 翻面
-
步骤10/16
点击查看大图
淋入生抽
-
步骤11/16
点击查看大图
注入开水 没过鲅鱼
-
步骤12/16
点击查看大图
放入1勺蚝油 中火炖15分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
汤汁剩一半 淋入1瓶盖白酒
-
步骤14/16
点击查看大图
开大火收汁 晃动炒锅 避免粘锅
-
步骤15/16
点击查看大图
鲅鱼均匀挂汁 关火 出锅。
-
最后一步
点击查看大图
撒香菜点缀 ✅完成✅
鲅鱼入锅尽量避免用铲子翻炒，煎定型再翻动。炖鱼过程中不盖锅盖 让鱼腥味充分挥发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-12
烧鲅鱼的相关分类
烧鲅鱼的相关推荐
-
非常美味的豆腐香干, 制作简单, 上班族的快手菜
451221人看过 -
#零腹担吃夜宵#酱烧黄骨鱼
123577人看过 -
午饭（三菜一汤）
14255人看过 -
#开启观赛嗨吃局#孜然鸡翅好吃停不下来
168623人看过 -
红烧酱豆腐
93853人看过 -
腊肉炒藜蒿
14973人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#韭菜馍丁炒米饭
144478人看过 -
西米露
12882人看过 -
卷心菜炒粉丝
51635人看过 -
家常麻婆豆腐
34979533人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#卷心菜炒粉丝
135264人看过 -
红烧把子肉
19971人看过
