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酱香五花肉的做法

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酱香五花肉

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五花肉这样子煮，不肥不腻，好吃又香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 450克

、

酱油 1.5勺

、

豆瓣酱 1.5勺

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

蒜 3瓣

、

香叶 4片

、

桂皮 3小块

、

陈皮 1块

、

砂仁 2个

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
如图，备好材料，将葱、姜、蒜、配料洗净备好。
步骤2/5 点击查看大图
热锅下油，放入葱头、蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、干辣椒、姜、陈皮，煸香。
步骤3/5 点击查看大图
倒入切好的五花肉，煎2、3分钟，煎至两面金黄，微微起皮。
步骤4/5 点击查看大图
加入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入料酒，酱油，加水，盖上锅盖，焖几分钟，直到汤汁变稠，用锅铲很轻松能切开肉，就可以了。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。

小贴士

1、不同牌子的调料，做出来的口感有点差异，个人酱油更中意厨邦或者海天味极鲜，豆瓣酱用的是海天豆瓣酱。 2、肉要煎至两面金黄再放豆瓣酱，这样子做出来的口感才更加酥香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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