又见纸杯蛋糕
间隔有一年了,今天和悠悠一起做了纸杯蛋糕 ,好好次哦~~幸亏有小助手帮忙,要不然多没有乐趣呀
-
步骤1/20
点击查看大图
分离蛋白和蛋清
-
步骤2/20
点击查看大图
准备好面粉过筛的筛网。面粉过筛后不容易结块,所以这步一定不要省略噢。
-
步骤3/20
点击查看大图
称面粉
-
步骤4/20
点击查看大图
小帮手带着面粉筛出镜~
-
步骤5/20
点击查看大图
把面粉筛入蛋黄液中。
-
步骤6/20
点击查看大图
加入玉米油和纯牛奶,搅拌。
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁,再加入三分之一的细砂糖。
-
步骤8/20
点击查看大图
开始打发蛋白。
-
步骤9/20
点击查看大图
细砂糖分三次全部加入到蛋白中,打发到提起来有一个小尖尖。
-
步骤10/20
点击查看大图
先将三分之一的打发好的蛋白加入到蛋黄液中,翻拌均匀(不要搅拌)。
-
步骤11/20
点击查看大图
翻拌好的蛋白和蛋黄混合液。
-
步骤12/20
点击查看大图
混合液舀入纸杯中,八分满,舀完震几下,震出小气泡。
-
步骤13/20
点击查看大图
看看小帮手多能干
-
步骤14/20
点击查看大图
上述原料一共盛出17杯。
-
步骤15/20
点击查看大图
烤箱先预热。将半成品放入烤箱,上管150度,下管170度,烤25分钟。时间到了拿一个出来,用筷子捅一捅,筷子上不沾证明烤熟啦。
-
步骤16/20
点击查看大图
鼓起来了,上色啦。
-
步骤17/20
点击查看大图
当当当当,出锅~~
-
步骤18/20
点击查看大图
我们还打发了奶油,做成了奶油纸杯蛋糕。好好吃喔,miamiamia。。。
-
步骤19/20
点击查看大图
奶油倒入裱花袋中,加上裱花嘴,剪个小口。
-
最后一步
点击查看大图
漂亮的小纸杯蛋糕呦~
1、打蛋白液的盆不能有水,不能有油,也不能有蛋黄,否则打发不成功。
2、每个烤箱的温度不太一样,中间按时看一看,别烤糊啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
又见纸杯蛋糕的相关分类
又见纸杯蛋糕的相关推荐
-
纯正胶东韭菜鸡蛋扇贝丁水饺,鲜美无比。
20880人看过 -
琥珀核桃仁—烤箱版
493058人看过 -
韩式拌饭|休息日的双人餐
3411812人看过 -
适合宝宝和老人的营养软糯方瓜饼,来试试吧!
10028人看过 -
晶莹剔透琥珀核桃仁
3546143人看过 -
萝卜卷饼
6296人看过 -
剁椒鱼头粉丝煲
3216人看过 -
蒜香鲫鱼
680人看过 -
海鲜肥牛糟粕醋火锅
4205人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#萝卜肉丸汤
9391人看过 -
#冬日治愈时刻#超下饭包菜肉沫粉丝
7121人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#派对美食西班牙黑橄榄蜜瓜火腿与清酒
11763人看过