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东北风味大拌菜，开胃减肥！的做法

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东北风味大拌菜，开胃减肥！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

蒜瓣 5瓣

、

大葱 2根

、

香菜适量

、

生抽 2勺

、

鸡精半勺

、

香醋 1勺

、

干辣椒适量

、

白糖 2勺

、

香油 1勺

、

植物油适量

、

菜花 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱、香菜切段，黄瓜切细段或丝，尖椒、胡萝卜切丝菜花焯水（水烧开，放几滴植物油或香油，放入菜花，水再次烧开3分钟捞出，晾凉）后，掰成小块。拍点蒜，切蒜末，放在葱段上。
步骤2/11 点击查看大图
3到4勺蚝油。
步骤3/11 点击查看大图
放入3到4勺生抽或味极鲜酱油。
步骤4/11 点击查看大图
放入白糖三小勺提鲜。
步骤5/11 点击查看大图
放入鸡精半勺。
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧少量油，加入干辣椒段。变色关火，不要烧黑。
步骤7/11 点击查看大图
将热油和干辣椒段直接浇到葱和蒜末上。
步骤8/11 点击查看大图
加入适量香油一到两勺。
步骤9/11 点击查看大图
爱吃芥末的，可以加入少量的芥末油，也可以不加。
步骤10/11 点击查看大图
放入米醋或老陈醋4到5勺。
最后一步点击查看大图
拿筷子拌匀。找个漂亮的器皿盛出来，就可以吃啦！夏天可以在冰箱中放置半小时后再吃。

小贴士

不要放盐，用耗油和生抽调味即可。菜花可以换成干豆腐丝，能买到的话，可以加入东北大拉皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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