清爽糖醋凉拌茄子
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茄子的做法多种多样，茄子配上简单的食材、用简单的做法也可以很美味!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
细茄子
7个
、
大蒜
10瓣
、
洋葱
1个
、
小米辣
2个
、
香菜
1根
、
豆瓣酱
1大勺
、
盐
2克
、
味精
少许
、
白糖
1勺
、
耗油
1勺
、
油
3汤匙
、
醋
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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茄子清洗干净去蒂，上锅大火蒸15分钟。
-
步骤2/3
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取出蒸好的茄子，撕成细条控水备用。
-
最后一步
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将锅中放油，油热加豆瓣酱炒香后放入蒜末、洋葱，依次放入耗油、白糖、盐、味精出锅，淋到准备好的茄子条上，最后倒入醋撒上小米椒和香菜。
小贴士
茄子蒸好后会有很多水份，茄子撕条后，把水控干或者用手攥干，这样茄子好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-09
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