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豚骨拉面

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日式拉面是指在日本有代表性的大众化面食。依汤底的口味可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味和味噌味。今天推荐一道豚骨拉面，它是以猪骨为原料，味道香醇浓厚，可不要错过了呀！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨头 800g

、

清水适量

、

生姜 1块

、

大葱半根

、

食用盐半茶匙

、

裙带菜 3g

、

海苔 2片

、

香葱 1根

、

熟白芝麻 3g

、

方便面饼 1块

、

豚骨汤底酱 1汤勺

、

溏心蛋 1个

、

叉烧肉 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪骨冷水下锅。
步骤2/15 点击查看大图
水烧开后撇去浮沫。
步骤3/15 点击查看大图
然后捞出猪骨，并用清水洗净。
步骤4/15 点击查看大图
起锅，放入猪骨，姜片和大葱段，再倒入清水没过食材。
步骤5/15 点击查看大图
水开后，转小火炖3小时。然后加入半茶匙盐调味。
步骤6/15 点击查看大图
捞出猪骨和残渣。
步骤7/15 点击查看大图
加入1汤勺豚骨汤底酱。
步骤8/15 点击查看大图
另起锅烧水，水开后放入泡好的裙带菜。
步骤9/15 点击查看大图
等再次烧开后，捞出裙带菜。
步骤10/15 点击查看大图
放入面饼煮一下。
步骤11/15 点击查看大图
然后捞出泡面铺在碗底。
步骤12/15 点击查看大图
将猪骨汤倒入碗中。
步骤13/15 点击查看大图
放入裙带菜。
步骤14/15 点击查看大图
再放入做好的叉烧肉和溏心蛋。
最后一步点击查看大图
最后放入海苔，芝麻和葱花就行啦～

小贴士

炖汤的过程中可以加少量清水以防烧干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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