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快手捞汁花甲的做法

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快手捞汁花甲

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夏季必备凉拌快手菜，佐酒、小聚首选，价廉物美，营养也丰富，快快做起来吧………

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 750克

、

姜 1小块

、

小葱 3根

、

蒜 3瓣

、

小米辣 3个

、

香菜 3根

、

白芝麻 1大勺

、

生抽 3勺

、

香醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

、

鸡精半勺

、

白糖 1勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，食材并不多，花甲买泡过吐了沙的（如果不放心可以入盆加点盐和水放入花甲吐沙一会)。
步骤2/10 点击查看大图
锅中入水烧开加入姜片和葱，倒入花甲煮至壳全部打开，烧水的这个时候可以准备碗汁。
步骤3/10 点击查看大图
取碗放入切碎的小米辣、蒜、葱花和白芝麻及辣椒面，取锅入油烧热倒入碗中(激香调料）。
步骤4/10 点击查看大图
碗中加入生抽、蚝油、少量盐、鸡精、白糖、香醋，放入香菜拌匀(这里可以尝一下味道，可按自己口味加减调料)。
步骤5/10 点击查看大图
花甲煮至壳全开后捞出，把没有肉的半边去掉，有肉的摆入盘中。
步骤6/10 点击查看大图
为了颜值我摆了一下盘，歉麻烦可以直接放入盘中。
步骤7/10 点击查看大图
调匀的碗汁均匀的淋在花甲上(腌制一会即可，可放入冰箱冷藏一会口感更佳)。
步骤8/10 点击查看大图
摆了盘照相是要好看些
步骤9/10 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
我尝了一下。味道棒棒哒…

小贴士

水烧开后倒入花甲时多观察一下不要煮久了，壳全部打开就可以捞出，味型可自行增调，这道菜用时短，省钱省心，也受大家喜爱，可以试试哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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