云朵古早蛋糕
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步骤1/20
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准备好食材
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步骤2/20
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低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
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步骤3/20
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玉米油微波炉叮一分钟
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步骤4/20
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加入粉中搅拌均匀
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步骤5/20
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤6/20
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水容器里
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步骤7/20
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蛋黄与面糊搅拌均匀
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步骤8/20
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几滴柠檬汁滴入蛋白,糖和盐也加入其中
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步骤9/20
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进行打发
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步骤10/20
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打到弯勾状态即可
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步骤11/20
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蛋白霜分三次倒入面糊
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步骤12/20
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用正确方法搅拌均匀
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步骤13/20
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避免消泡
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步骤14/20
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倒入垫好油纸的模具里
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步骤15/20
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水浴法烤
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步骤16/20
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150度,上下火,烤60-70分钟
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步骤17/20
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表面上色达标后记得盖锡纸
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步骤18/20
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新鲜出炉!绵软可口,香气四溢,像云朵一样柔软细腻!
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步骤19/20
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好好看
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最后一步
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忍不住
记得烤箱温度和时间根据自己烤箱的脾气进行适当调整噢,火太大容易焦,容易开裂。火小或者时间不够会出现布丁层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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