小宝宝的健康零食——无糖酸奶溶豆
闺蜜小儿子10个月了,可以吃些小零食了,今天给他做了些无糖酸奶溶豆,非常健康的小零食,而且还能锻炼小宝宝手指的协调性。 今次使用的欧福蛋白液,非常的方便,平时冰箱冷藏保存,使用时要多少称多少,不用担心浪费蛋黄,也不用担心分蛋时候散黄污染了蛋白。成品奶香味浓,入口即化,大人小孩都爱! 参与活动: #0元试用|食趣“蛋”生,健康“煮”力#
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步骤1/10
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把婴儿二段奶粉和老酸奶装碗里。
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搅拌均匀无颗粒。
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欧福蛋白液加几滴柠檬汁(蛋白盆是干净无水无油的哈)电动打蛋器打发至浓稠有纹路时候,把玉米淀粉加进去。
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继续打发至蛋白呈直立小三角形的状态即可。
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把酸奶糊加入蛋白里。
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步骤6/10
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用刮刀快速翻拌均匀。不要打圈不要用打蛋器哈。
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装裱花袋挤花。我用的是六齿的玫瑰花嘴。
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提前预热好烤箱,上下火100度,中层,热风功能约90分钟。溶豆可以轻松从油纸上拿起就是烤好了。
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花形清晰,奶香浓郁,入口即化!
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最后一步
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出炉凉了要马上打包密封好,室温保存。
酸奶一定要是浓稠块状的,不要用稀的。
溶豆凉了要及时密封打包,如果不及时打包受潮了重新烤箱烤个5分钟就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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