花胶泡发步骤
黄花胶，根据产地的不同，分为两大类：东南亚黄花胶和非洲黄花胶。东南亚黄花胶，顾名思义是来自东南亚海域，属咸水黄花胶，而来自非洲的黄花胶则是淡水黄花胶，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。小编用的是17头的非洲黄花胶
-
步骤1/7
点击查看大图
花胶先用清水浸泡，放置在冰箱保鲜层中一段时间至稍软
-
步骤2/7
点击查看大图
泡软后将花胶洗净，如果摸上去有油腻的呈黄色或黄褐色的油脂，可借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去；
-
步骤3/7
点击查看大图
准备好蒸锅、姜片，锅内加入水烧滚后，将花胶置于蒸架上，放入适量的姜片转中火蒸5分钟；
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸好的花胶立即置冰水中浸泡，然后放进冰箱保鲜层，早晚各换一次水，花胶在低温中仍会继续泡发；
-
步骤5/7
点击查看大图
这是在冰箱中泡发一天的状态
-
步骤6/7
点击查看大图
泡发一定时间后，花胶的泡发倍数约为3倍（即泡发后的重量是泡发前的三倍），此时将花胶捞起，停止泡发，留待烹饪。
-
最后一步
点击查看大图
25-30克的黄花胶，泡发好的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
花胶泡发步骤的其他做法
花胶泡发步骤的相关分类
花胶泡发步骤的相关推荐
-
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）
163543人看过 -
秋养五白汤
156974人看过 -
虾饼
36245人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
183175人看过 -
葱烧海参
1219296人看过 -
花胶炖奶
39157人看过 -
#春日养生局#花胶石斛羊肚菌排骨汤
126659人看过 -
#我家乡的酱油美食#红烧牛蹄筋，软软糯糯，太解馋了
173579人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1226370人看过 -
羊肚菌排骨汤
152498人看过 -
鱼胶虫草花滋补鸡汤
682198人看过 -
解锁萝卜缨的新吃法
1985人看过
