能当主食又能当下饭菜!爽滑劲道,咬一口都弹牙~
今天给大家分享一道是鱼又不是鱼的夏日开胃菜——土豆面儿鱼,可以当下饭菜也可以直接当主食。不喜欢干拌的可以加几勺面汤,一口面鱼一口酸汤,再没食欲都能轻松吃掉一碗~
24克
13克
106克
678
千卡
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步骤1/7
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土豆去皮切片,洗去表面淀粉。
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步骤2/7
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放入微波饭煲,加盖微波加热10分钟。没有饭煲也可以用陶瓷盘,加适量水,盖保鲜膜留缝隙加热。*蒸锅做法:水开大火蒸15分钟。
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步骤3/7
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将蒸熟的土豆压成泥,加入土豆淀粉、中筋面粉混合均匀,揉成不沾手的光滑面团。(*如果蒸好的土豆含水分比较多,可以看面团情况加粉)
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步骤4/7
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锅中水煮沸,揪小块面团搓成一条条小鱼的样子下锅,煮至漂浮在水面,捞出过冰水。(*凉开水也可以,但过冰水面鱼会更Q弹)
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步骤5/7
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沥干水分的面鱼儿加入葱花、辣椒面、小米辣、蒜末,淋上适量热油炝香。
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步骤6/7
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再加入生抽、醋、老抽、盐、香油,拌匀即可。
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最后一步
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这样做面鱼,不仅好吃还很有趣,有时间可以和宝贝一起做,锻炼动手能力哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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