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干拌红油面皮的做法

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干拌红油面皮

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最近几天一直报有雨，却始终没下下来，空气潮湿度大，体感闷热没胃口不；总想吃点酸酸辣辣的食物，所以就做了这道阿宽红油面皮，面皮煮好，放上三种酱料，再配点香肠、生菜和卤蛋，一碗好吃的红油面皮就做好了，简简单单，却吃着太爽了~~~ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

卤蛋 1个

、

香肠 3片

、

生菜适量

、

宽面皮 1袋

、

盐包 1袋

、

醋包 1袋

、

辣油 1袋

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备卤蛋、香肠、生菜和红油面皮；卤蛋和香肠是我提前煮好的，当然你也可以换成其它自己喜欢的食材
步骤2/11 点击查看大图
生菜提前清洗干净，同时把面皮的包装打开，取出面皮、醋包、油包和调料包
步骤3/11 点击查看大图
3、锅中烧水，水开后把面皮放进去煮，用中小火煮2分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
把面皮煮软，煮成像这样的透明状态就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
把面皮捞出来，过遍凉水面皮会更加筋道；然后放入调料包
步骤6/11 点击查看大图
再倒入醋包
步骤7/11 点击查看大图
再根据个人吃辣程度，淋入适量的香辣红油，不一定要全部放完哦；这个红油四川味道的，又香又辣又辣；像是我吃辣不太厉害，只放了半包就觉得很辣了
步骤8/11 点击查看大图
用筷子翻拌均匀后，装入碗中
步骤9/11 点击查看大图
这时把之前洗净的生菜，放进刚刚煮面皮的热水汆烫一下，烫至断生变色就捞出
步骤10/11 点击查看大图
和卤蛋、香肠一起放在面皮上面，最后撒上葱花点缀提香
最后一步点击查看大图
有菜有肉还有蛋的红油面皮就做好了，爽滑筋道，酸辣过瘾，一盘秒光

小贴士

1、配菜和调料，大家可随自家有的食材来添加。 2、其实面皮不用煮（我是为了顺便烫下生菜了），直接用开水泡5分钟，捞出来加调料拌一拌就可以吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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