花生酥糕
口感像抿化雪花的口感的花生酥糕，喜欢传统口味的人真的会惊艳到你，然而它的材料真的特别简单，就是糖粉和花生，夏天如果冷藏过后，真的会冰冰凉化在口中，但是，它却是花生的味道，非常浓郁香甜。非常推荐大家做~
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步骤1/6
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准备材料去皮熟花生 200g舒可曼糖粉100g（不可更换成其他糖，只能用糖粉）盐 （可选）
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步骤2/6
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把烤熟并且去皮的花生和糖粉放入搅打机里，搅拌均匀。怕甜可以加点盐，但不能太多，一丢丢就可以。
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步骤3/6
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开启搅拌机将材料研磨成粉状。如果粉粒比较粗，最好过筛一下。但是现在很多搅拌机基本已经打得很细腻了，当然如果你的机器不给力的话，就要过筛一下，但不能打太久，怕花生会出油，这里花生的状态始终都是松散的状态。
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步骤4/6
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把过筛好的粉放入月饼模具里按压压紧底部，按压出模，就可以直接食用啦！大约一个15g左右吧，也不能堆得太高，容易散掉。
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步骤5/6
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做好
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最后一步
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真的一碰就碎，入口即化，想要冰冰凉的感觉可以冷藏一会，这样直接空口吃也可以。真的好香好香，当然很多怕甜的人可以适当减少一点糖量，但是不能减少太多，花生和糖的比例不能低于2:1。因为糖粉里面有玉米淀粉，可以防止花生出油，如果糖太少，容易打成花生酱。
tips
Q：打花生注意什么？
A：注意时间，不要打太久，容易出油，会变成花生酱；糖粉太少也容易。如果花生粉太粗，记得过筛。怕甜，可以加一点盐，风味更佳
Q：没有糖粉用细砂糖可以吗？
A：不可以，因为糖粉比较细腻里面添加有玉米淀粉，可以让粉保持松散，但是其他糖就没这个作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
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