鲜虾拌魔芋
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料汁除了咸鲜,还带有一点青柠的酸,把虾仁的鲜美升华到欲罢不能,清爽的辣意细细密密地融入到魔芋丝里,等酸辣味散尽,甜味也慢慢被咀嚼出来,嘴里的味觉细胞一刻都没有闲着,一口下去,飘飘欲仙。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
虾
10个
、
魔芋
200克
、
红黄小番茄
10个
、
洋葱
四分之一个
、
香菜
1根
、
青柠檬
2个
、
小米辣
2根
、
蒜末
1小勺
、
白芝麻
1小勺
、
鱼露
1大勺
、
青柠汁
1大勺
、
生抽
1大勺
、
白糖
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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虾去壳去虾线,用刀开背。
-
步骤2/4
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把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟,捞出来备用。
-
步骤3/4
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接着调一碗万能的拌汁, 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖,1大勺清水、1小勺白芝麻,混合拌匀。
-
最后一步
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把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里,加入洋葱丝、青柠檬、小番茄,最后淋上凉拌汁就可以啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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