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芙蓉虾仁的做法

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芙蓉虾仁

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以前不是没想过要做这道菜，只是五个鸡蛋白的用量一直让我踟蹰剩下的蛋黄要如何消耗。现在有了欧福蛋白液，蛋白糖也好、北海道吐司也好，芙蓉虾仁也好，真是手到擒来，再也不用操心会不会浪费食材。一整瓶500ML的蛋白液，冷冻可保存三十天，想配高蛋白减肥餐的小朋友们也可以囤起来。参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋白液 140克

、

虾仁 200克

、

玉米粒 20克

、

豌豆 20克

、

胡萝卜 15克

、

盐 4克

、

牛奶 120克

、

水淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁用盐和胡椒粉加少量淀粉抓拌，腌15分钟左右。
步骤2/10 点击查看大图
准备好豌豆、玉米粒，胡萝卜切丁。
步骤3/10 点击查看大图
准备好140克蛋白液。
步骤4/10 点击查看大图
加入盐、牛奶和淀粉，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
豌豆、玉米和胡萝卜丁焯烫两分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入虾仁焯烫至弯曲、变红。
步骤7/10 点击查看大图
锅内坐宽油，我用的是猪油，更鲜香。
步骤8/10 点击查看大图
油温不要升太高，转中小火，倒入蛋白液。
步骤9/10 点击查看大图
蛋白液底部开始凝固后倒入蔬菜粒和虾仁。
最后一步点击查看大图
轻柔的翻动一下，待蛋白液完全凝固后立即关火。注意蛋白要控制火候，软嫩一些比较好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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