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酸辣柠檬龙利鱼

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夏天可以拌着吃的酸辣柠檬鱼片，口感酸爽鲜嫩。这个做法也适合酸辣柠檬虾一样好吃。龙利鱼是一种海鱼，肉质十分鲜嫩，具有很高的营养价值，久煮不老无刺，很适合老人或小孩子食用。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 400克（2块）

、

柠檬 1个

、

百香果 1个

、

蒜瓣 3瓣

、

香菜 3根

、

小辣椒 1个

、

调料1 调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。

、

调料2 淀粉3克，胡椒粉2克，盐3克，料酒1勺。

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。
步骤3/8 点击查看大图
把龙利鱼片提前解冻洗净滤干，用厨房纸吸干水分，把鱼肉切成厚片放入容器中，加入调料2中的调料搅拌均匀腌制15分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
锅内加入适量水，煮开后把腌制好的龙利鱼片焯水成全部变色即可捞出，放入提前准备好的冰水中过滤冷却后捞出。
步骤5/8 点击查看大图
放入大一点的碗中。
步骤6/8 点击查看大图
把调料汁倒入鱼片中，加入香菜段。戴上一次性手套轻轻搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
最后准备一个盘，把酸辣鱼片装入盘中，这道酸爽开胃，肉质鲜嫩的低脂低卡的酸辣鱼片就可以享用啦。
最后一步点击查看大图
特别适合这个炎日的夏天和减肥的朋友哦。喜欢的你赶快做起来吧。

小贴士

1）龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 2）龙利鱼同样有利于对心脑血管的疾病的健康有辅助作用，多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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