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酱香魔芋牛肉的做法

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酱香魔芋牛肉

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吃了不胖的牛肉料理～

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛牛筋头肉 400克

、

魔芋 2块

、

豆瓣酱 2大勺

、

辣椒酱 1大勺

、

料酒 2大勺

、

酱油 2小勺

、

姜 3-5片

、

大蒜 3-5瓣

、

香菜适量

、

水或高汤 400ml

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切小块，焯水备用
步骤2/10 点击查看大图
香菜切末，生姜切片
步骤3/10 点击查看大图
魔芋用勺子或手撕小块，不要用刀切。表面面积越大越容易入味。
步骤4/10 点击查看大图
冷水下锅，沸腾后转中火煮3分钟捞出清洗干净备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里放适量油，生姜。炒出香味后加入豆瓣酱。
步骤6/10 点击查看大图
倒入牛肉翻炒均匀，加料酒和酱油。
步骤7/10 点击查看大图
放入魔芋炒几分钟
步骤8/10 点击查看大图
全部倒入高压锅里，加水或高汤压5-8分钟。具体时间调整一下，肉软烂即可。
步骤9/10 点击查看大图
加辣椒酱和盐调整味道。大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
最后放香菜末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-04

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