紫水晶石花凍
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千卡
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步骤1/7
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將水倒入鍋中,將剪開的洋菜放入,開小火慢煮至融化,並慢慢攪拌均勻
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步骤2/7
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依個人喜好甜度,準備一碗桑葚果醬調合水備用,再慢慢倒入鍋中攪拌均勻之後關火
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步骤3/7
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室溫放涼約1小時,再封上保鮮膜、放入冰箱冷藏5小時
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步骤4/7
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在桌上鋪上保鮮膜,先以刀子從鍋邊向下慢慢劃入,因石花凍體脆弱,將石花凍倒放至桌上時需小心不弄破
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步骤5/7
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由邊緣切下一塊方形,先雕刻小型水晶,以約食指長度切一長條,兩端切成三角形,再削成六邊形,再削成尖狀
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步骤6/7
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再來雕刻大水晶(建議size最多僅能拳頭大,過大石花凍容易坍塌),先雕刻出大約的形體,再慢慢細修成水晶狀
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最后一步
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將大小水晶擺盤裝飾,即可完成一件兼具美食與藝術的作品
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发布于 2021-07-02
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