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学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~

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桃酥是传统的中式点心，有几百年的历史，因为酥、脆、香、甜的口感，再加上不费牙，所以特别受老人和小朋友的喜爱，今天给大家分享——咸蛋黄桃酥，光波炉和烤箱都能做哦~

食材清单加入采购清单

（*可以做25个左右）

、

咸蛋黄 2个

、

食用油 90g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 230g

、

瓜子仁 50g

、

小苏打 2g

、

蛋黄液适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食用油中放入糖、鸡蛋，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
筛入低筋面粉和小苏打，倒入压碎的咸蛋黄和瓜子仁，用刮刀拌匀揉成团。
步骤3/8 点击查看大图
分成20g的小份，搓成圆球。
步骤4/8 点击查看大图
光波炉做法：烤架铺油纸，圆球中间用大拇指按一下，放在烤架上。
步骤5/8 点击查看大图
涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
光波炉底板垫一个玻璃烤盘，放入烤架，光波组合一烤9分钟，中途里外换一下位置。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入圆球，用大拇指按一下。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下管150度烤10分钟即可。（具体时间可以根据自家烤箱情况调整。）
最后一步点击查看大图
光波炉和烤箱做起来用的时间差不多，烤箱做法底部和顶部的烤色会更深一点，而光波炉成品则更像曲奇的颜色，但不影响口感，一口下去都是满口掉渣的酥！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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