京酱肉丝
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步骤1/14
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大葱绿色叶子和姜丝加一点水,一起抓出葱姜水
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步骤2/14
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没买到里脊肉,只有瘦肉,顺着纹路切丝,放入胡椒粉,盐,葱姜水,料酒抓拌均匀
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步骤3/14
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蛋清和生粉混合再拌入肉丝
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步骤4/14
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半勺这么大的油就够了,也拌匀,腌1分钟就够了
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步骤5/14
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葱丝斜切
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步骤6/14
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锅中加入比平时多炒菜多一些的油,烧热
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步骤7/14
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放入肉丝,轻轻划散开
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步骤8/14
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一分钟就出锅
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步骤9/14
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锅中留一点点油,放3勺白糖,炒至融化即可
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步骤10/14
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国内再加入两勺豆瓣酱和糖炒匀
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步骤11/14
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加点老抽颜色会更漂亮
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步骤12/14
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接着把肉丝放入拌匀,裹上酱汁
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步骤13/14
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加点香油即可出锅
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最后一步
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最后撒点芝麻就更好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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