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酱香茄条的做法

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酱香茄条

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能让你一次吃两碗饭的菜都有啥，是不是第一时间想到的就是酱香切条，今天我们就来做一道北方的酱香茄条！参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

尖椒 1个

、

大葱少许

、

大蒜 3瓣

、

六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐少许

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子去皮切条备用。
步骤2/8 点击查看大图
切条放盐等待30分钟去除水分。
步骤3/8 点击查看大图
捏出多余水分。
步骤4/8 点击查看大图
配料切好备用，将六月香葱伴侣豆瓣酱用白开水化开。
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油放入蒜末和尖椒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入茄子条翻炒3～5分钟至软嫩。
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱汁大火收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
洒上香菜摆盘上桌。

小贴士

少油版本的酱香茄条秘诀就是茄条提前用盐杀出茄条中的水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

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