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洞庭湖的腌翘白鱼

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住在洞庭湖的边上，每年我们吃很多很多的翘白鱼，现在基本上没有野生的翘白鱼吃了，因为已经开始禁湖十年了，不能打鱼了，能够吃上养殖的翘白鱼也是不错的，这鱼很难养的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腌制好的翘白鱼 300克

、

辣椒三只

、

姜一点

、

蒜四瓣

、

料酒一勺

、

生抽蠔油随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜大蒜
步骤2/8 点击查看大图
辣椒
步骤3/8 点击查看大图
翘白鱼
步骤4/8 点击查看大图
七成热，放油，
步骤5/8 点击查看大图
小火煎鱼，耐心很重要
步骤6/8 点击查看大图
煎好一边，就翻边
步骤7/8 点击查看大图
煎到金黄，再下生姜大蒜，料酒，要是太咸了，生抽蠔油就不要放了
最后一步点击查看大图
加点水煮一下，收汁后，盛碟子

小贴士

切记小火煎鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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