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鲜鲜的泥鳅汤

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泥鳅具有很好的营养价值家里有老人孩子的炖上一锅大家都可以吃对宝宝身体很好我家宝宝很爱吃就是给她剥肉的速度有点跟不上四条泥鳅从上桌到光盘大概就十分钟没有连汤都给喝干了真的很鲜不爱胡萝卜的可以换成豆腐或者红枣

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30~60分钟 | 切墩(初级)

泥鳅 250g

、

大葱适半

、

姜 3片

、

食用油适量

、

胡萝卜 1根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
泥鳅最好是让摊主处理好自己回家处理的话有点恐怖大葱切断姜切片胡萝卜滚刀备用
步骤2/4 点击查看大图
锅里倒入适量食用油油热倒入姜片葱段爆香后关小火保持油温姜片和葱段捞出放一边备用不要扔
步骤3/4 点击查看大图
倒入泥鳅之后马上盖上盖子速度要快我的泥鳅是买回来自己处理的所以下锅之后还会蹦几下大概30秒就可以打开盖子翻一下泥鳅慢慢煎至表皮略有金黄倒入胡萝卜轻轻翻炒一下
最后一步点击查看大图
倒入刚刚炒过的葱姜加入开水没过食材盖上盖子小火慢炖20分钟左右加盐调味再炖五分钟就OK了

小贴士

①汤成奶白色一定要煎到表皮金黄加的水一定要开水 ②泥鳅下锅之前最好是拿厨房纸巾擦干表面水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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