烤胡萝卜球茎茴香浓汤配酥皮芝士棒
西式菜肴的最大区别是不同的食材搭配发挥出完全不同的味道。球茎茴香,香根芹叶和柠檬酸奶的清香,去除奶油的腻,既奶香浓郁又清爽香滑。
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步骤1/35
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所有主材料洗净
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步骤2/35
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都切块放入烤盘
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步骤3/35
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均匀撒上橄榄油
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步骤4/35
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面上撒匀盐
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步骤5/35
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黑胡椒也均匀撒上
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步骤6/35
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烤箱200度提前预热
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步骤7/35
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置入烤箱中层,200度20-30分钟,半途中将一瓣大蒜洗净拍扁放进烤盘内
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步骤8/35
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酸奶取出放入调味碗中
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步骤9/35
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洗净青柠檬
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步骤10/35
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切开柠檬挤汁入酸奶
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步骤11/35
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拌匀酸奶和柠檬汁放置一旁备用。
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步骤12/35
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提前取出酥皮软化,酥皮可以自制,我嫌麻烦购买成品,国内淘宝也可以买到现成的酥皮。
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步骤13/35
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打开酥皮
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步骤14/35
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如果️块状的车达芝士擦丝在酥皮上。你也可以用其它芝士代替。
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步骤15/35
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像这样碎屑放酥皮的一半上。
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步骤16/35
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我家只有车达芝士片,你可以撕碎或铺在酥皮上。
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步骤17/35
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将另一半酥皮对折过来压实。
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步骤18/35
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用刀切1.5-2厘米宽的条状
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步骤19/35
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再扭转对拧成麻花形放在烘培纸上
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步骤20/35
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鸡蛋打散,用硅胶刷搅匀
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步骤21/35
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将蛋液刷在酥皮芝士条上放在一旁备用
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步骤22/35
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完成以上步骤胡萝卜茴香也烤好了,取出放在一旁备用。
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步骤23/35
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再将酥皮芝士条放进烤箱200度10分钟左右。
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步骤24/35
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取一锅烧水
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步骤25/35
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将烤熟的所有材料倒入水中继续煮开
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步骤26/35
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橙子洗净切开
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步骤27/35
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将橙汁挤入汤内
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步骤28/35
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烧开后用粉碎机粉碎汤内所有材料
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步骤29/35
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粉碎成糊状,加入淡奶油,黑胡椒继续煮开
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步骤30/35
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洗净香根芹叶切碎或段
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步骤31/35
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芝士酥皮取出
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步骤32/35
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食用时取出汤
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步骤33/35
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之前的酸奶柠檬放入汤内,有挤酱塑料瓶,将酸奶装进瓶内,挤出的会更好看有型规整。
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步骤34/35
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烤南瓜籽或松子撒在面上。
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最后一步
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再撒上香根芹叶在汤内,配上芝士酥皮棒,奶香➕柠檬酸奶和香根芹叶的清香,浓而不腻,香滑可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-27
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