自制花椒油，凉拌菜、拌面、腌肉来一勺，超级香！
每年这个月份，我都会去自家后山上采一箩筐青花椒做花椒油。 做好的花椒油喷喷香，很适合嗦粉吃面、凉拌菜、腌肉的时候放一丢丢，味道立马就上升了一层！
-
步骤1/9
点击查看大图
用菜籽油做底油，炸香姜片，等姜片炸至金黄色捞出
-
步骤2/9
点击查看大图
关火后，让底油冷却15秒（出油高的关键就在这一步）
-
步骤3/9
点击查看大图
舀出一半底油，浇在花椒上，让花椒粒全部爆开
-
步骤4/9
点击查看大图
将锅里剩下的一般底油再次烧热，放几粒花椒到锅里，如果花椒能轻松浮起，就关火捞出剩下的底油（关火后，要边倒边搅拌，这样能最大程度逼出花椒油，不怕焦糊变苦）
-
步骤5/9
点击查看大图
等所有底油完全放凉以后，再次回锅
-
步骤6/9
点击查看大图
文火加热，等看到锅边开始冒烟了，立即关火
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入花椒粒不停搅拌，直到不再冒大泡，捞出
-
步骤8/9
点击查看大图
把花椒粒过滤，剩下的就是花椒油
-
最后一步
点击查看大图
放凉后的花椒油，还是很香很香，放三五年都不会坏，拌面炒菜来一勺，太美味了
装青花椒油的罐子一定要无水，才能长期保存哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-25
花椒油的其他做法
花椒油的相关分类
花椒油的相关推荐
-
花椒油
49539人看过 -
花椒油
55674人看过 -
自制花椒油
180386人看过 -
花椒油
90799人看过 -
花椒油
158899人看过 -
自制花椒油
23949人看过 -
自制万能拌菜花椒油
37436人看过 -
花椒油
25229人看过 -
青花椒油
123617人看过 -
无糖炒栗子更健康
4356490人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
177076人看过 -
自制香麻花椒油
16206人看过
