啤酒卤蛋
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卤蛋相信是很多人都喜欢的一种小吃,我也是其中之一。只是以前记忆中的卤蛋很香很香,而这些年买到的却基本齁咸齁咸......我也不知究竟是怎么回事,反正就是买的越来越难吃。 最近凑巧老头子的朋友送来了一大箱鸡蛋,为了能趁着新鲜快些解决它们,我就想到了做成卤蛋这个方法。其实卤蛋我很多年以前做过,味道也不错,只不过当时没有拍照,所以打算这次做的时候给补上 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋十个
、
啤酒一听(330ml)
、
酱油4大勺
、
老抽2大勺
、
糖一大勺、盐一小勺
、
八角、香叶各一个
、
水一碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡蛋洗一下,煮十分钟
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步骤2/4
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用冷水浸泡一下,剥壳
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步骤3/4
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啤酒加酱油、老抽、盐、糖调味
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最后一步
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放入八角、香叶和鸡蛋,加一碗水没过鸡蛋,开后转中火再煮十分钟。关火,浸泡两个小时入味
小贴士
因为鸡蛋在剥了壳之后会很容易入味,所以一定不要让它在卤汤里面浸泡过夜哈,不然就会变成腌蛋咸的没法吃了。你要是一次做得多可以捞出来放到一个密封盒子里冰箱冷藏保存,并且在两三天内吃完是比较好的,最好是能够现吃现做,不要贪多哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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