盐焗海鲜
在b站看到大佬做,就想试试给闺女做做。
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步骤1/17
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在菜市场买了一袋粗盐,下锅炒热。
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步骤2/17
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花螺洗干净。
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步骤3/17
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鲍鱼,洗干净,怕太厚焗出来太硬,就在中间加了一刀,拍了拍,还切了花刀。
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步骤4/17
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花螺和鲍鱼,加了半袋盐焗粉,又加了一些花生油。
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步骤5/17
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拌匀了。
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步骤6/17
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盐这时候炒热了,变黄了。
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步骤7/17
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还把热盐盛出来了一小碗。
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步骤8/17
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担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸,还可能很干很硬,就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。
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步骤9/17
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包好了。
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步骤10/17
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盐铺上去。
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步骤11/17
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加盖焗8分钟出锅。
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步骤12/17
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出锅了,鲍鱼和花螺都非常嫩,非常嫩!
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步骤13/17
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接下来焗红蟹。盐重新烧热之后,同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上,盖锅盖焗5分钟。
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步骤14/17
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5分钟后,继续把九节虾放进去,这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。
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步骤15/17
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时间到,出锅,这是九节虾。这虾很好,肉很有弹性。
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步骤16/17
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这是红蟹,肉很嫩。
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最后一步
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一锅盐出了,三盘菜,哈哈,第一次做盐焗海鲜,自我感觉不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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