美味水蒸蛋
浏览 11.7万 · 收藏 775
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
️4个鸡蛋打散，准备温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5（用蛋壳作为计量容器，4个鸡蛋对应相当于6个鸡蛋的温水，也就是用半个蛋壳加12次温水），温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液，边倒边拌匀。
-
步骤2/4
点击查看大图
▪️关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面一圈浮末。
-
步骤3/4
点击查看大图
▪️关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
▪️取出切菱形（你也可以不切），摇晃起来可以看到波浪。淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-23
换个做法
美味水蒸蛋的相关分类
美味水蒸蛋的相关推荐
-
糯米戚风蛋糕
3296491人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3292212人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4822455人看过 -
香肠土豆焖饭
3300442人看过 -
年夜饭桌必备!真的巨巨巨好喝!!
530133人看过 -
手不沾面❗懒人早餐饼❗外焦里糯/十分钟出锅❗
318342人看过 -
核桃红枣糕
500425人看过 -
招财进宝如意卷
296479人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6449843人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16990482人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12657077人看过 -
年夜饭宴客必备菜式之广式脆皮烧肉
11531218人看过
