紫苏柠檬泡椒凤爪,口感独特超好吃,酸酸辣辣
柠檬泡椒凤爪这类零食,在网上持续走红,感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃,用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多,但我今天想做个不一样的,加入湖南灵魂香料-紫苏,味道马上就变得特别起来,而且还完美地融入了进去。
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步骤1/9
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鸡爪清洗干净,剪掉指甲
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步骤2/9
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将鸡爪对半切开方便入味,之后冷水下锅
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步骤3/9
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往锅里加葱姜料酒去腥,然后撇掉浮沫,之后转小火再煮5分钟
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步骤4/9
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鸡爪捞出来过冰水,口感更脆。然后用凉水洗掉表面油脂
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步骤5/9
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熬料汁。将花椒、八角、香叶倒入锅里,等水开以后,再熬10分钟
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步骤6/9
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将料汁水放凉(渣滓不要)
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步骤7/9
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拌鸡爪。放泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水(米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺)和放好的料汁,一起拌匀
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步骤8/9
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放冰箱冷藏4小时即可开吃喽
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最后一步
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QQ弹弹、酸辣十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
紫苏柠檬泡椒凤爪的其他做法
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