玉米面窝窝头
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步骤1/5
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准备图片中工具
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步骤2/5
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面粉，玉米粉，泡打粉，装入大盆搅拌匀，白糖，酵母加入水中化开，油脂备用
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步骤3/5
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化开酵母的水加入面粉中揉成面团，再加入油脂揉成细腻，光滑的面团，搓长下剂，（75克左右）用模具插入面剂放在案板上双手搓成圆锥形即可放入蒸锅醒发
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步骤4/5
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醒发至体积明显变大，拿在手上发青即可上锅蒸
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最后一步
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冷水上锅，开大火，蒸锅最上一层上气，关中小火，计时12分钟，到时间关火，闷一分钟即可出锅
一，玉米粉要选择出厂3个月以上的，出厂时 间短水份大
二，醒发不看时间，要看状态体积变大，拿在手上发轻即可
三，玉米粉可等量换成其它杂粮粉，其它料不变，即成其它窝头
四，用糖量大，要用高糖酵母
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-23
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