直接法超软黑麦吐司黑麦+黑芝麻双黑组合
最近疯狂迷恋上黑麦面粉，各种尝试，今天做的这款黑麦黑芝麻吐司，材料简单，口感松软，直接法也很省事，低糖低油，作为减肥减脂期的主食面包，是非常不错的选择！此配方是一个吐司的材料，图片中是做了两个吐司的量 ，模具用的低糖吐司模，烘烤时间较短。
46克
44克
224克
1363
千卡
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步骤1/6
1、将除盐、黄油和黑芝麻以外的食材混合，打至粗膜状态，加入盐、软化黄油和黑芝麻，继续打至完全扩展阶段，撕开是很透明光滑的边缘。2、将打好的面团收圆，盖上盖子进行一发，发酵至2-2.5倍大，室温28度左右时间大概30分钟。
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步骤2/6
3、面团平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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步骤3/6
4、松弛好的面团，光滑面朝上，用擀面杖擀成椭圆形，翻面卷起，继续松弛10分钟。5、二次擀卷，光面朝下，压薄底边，卷起来，收口捏紧，放入吐司模具。
展开全部6个步骤
发布于 2021-06-23
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