红烧鲳鱼
小领导突然说要吃鱼,外送一条冷鲜鲳鱼,果断做起来,时间稍微长了点,照顾领导的同时也不会忘了豆子们。
1克
3克
19克
48
千卡
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步骤1/8
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准备一条鲳鱼,1.5斤左右,配料小洋葱、姜、蒜、青红椒
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步骤2/8
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将鲳鱼改刀,撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟
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步骤3/8
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在腌制鱼的同时,将葱姜蒜切丁切丝备用。
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步骤4/8
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同时,准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。
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步骤5/8
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起锅烧油,放入腌制好的鲳鱼,将鱼煎至两面金黄后捞出备用。
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步骤6/8
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由于鱼有点大,果断换炒锅,将葱姜蒜爆香。
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步骤7/8
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将鱼放入锅内,加入之前准备好的灵魂酱料,倒入一瓶听装啤酒,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。
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最后一步
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待汤汁熬制粘稠,将鱼先行出锅,倒入青红椒闷熟,滴少许明油,美味装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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