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简单易做，老少皆宜的早餐～黄瓜鸡蛋饼

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今日夏至，在我们江南有着吃“夏至饼”，的习俗，用擀面为薄饼烤熟夹着喜欢的菜食用。今天分享一道不用擀面不用烤，简单1做健康又营养，老少皆宜的黄瓜鸡蛋饼。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

黄瓜 1段

、

淀粉 2克

、

清水 10克

、

盐 1克

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
把鸡蛋打匀，淀粉加10毫升水调匀，倒入鸡蛋中，加盐一起打匀，黄瓜洗净切薄片待用。
步骤3/6 点击查看大图
准备平底锅，中小火烧热，锅内刷上橄榄油，首先把黄瓜片铺入锅中。
步骤4/6 点击查看大图
然后倒入蛋液均匀铺开，待一面蛋液凝固后翻面继续等待凝固即可装盘。
步骤5/6 点击查看大图
做的比较薄，可以卷起来吃，做了二个饼。
最后一步点击查看大图
这道健康又营养的夏至饼~黄瓜鸡蛋饼就可以享用啦。怎么样，是不是特别简单啊。

小贴士

江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

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发布于 2021-06-21

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