卡通戚风小熊
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我已长大,但还有一颗童心❤
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
B低筋粉
50克
、
A牛奶
45毫升
、
A玉米油
40克
、
C鸡蛋
4个
、
黄色色素 红色色素 若干
、
D糖
45克
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1:A部分材料混合搅拌至完全乳化2:B部分材料过筛导入A部分,同一方向搅拌均匀,防止起筋3:蛋白蛋黄分离,蛋白倒入无水无油的盆里放冰箱冷藏备用,蛋黄倒入搅拌好的B材料中,搅拌至完全融合。
-
最后一步
点击查看大图
4:蛋白加入D部分材料打蛋器打发至7分发提起打蛋器有小尖角状态5:蛋黄糊分成两份分别加入黄色色素跟红色色素快速搅拌均匀倒入裱花袋倒出少许黄色面糊倒入纸托 3毫米左右厚度即可用作耳朵跟四肢. 其余面糊倒入磨具中,一般红色一半黄色。震出小气泡。150度放入烤箱20-25分钟。根据自己烤箱温度6:没有烤箱的可以上面盖一层保鲜膜放入蒸箱或者蒸锅中30分钟7:取出倒扣晾凉即可。装饰上表情。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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