蛋蓉牛肉羹
牛肉除了炖烧卤炒拌,还可以怎么吃?秋冬进补,开始寻求牛肉的多样吃法。 鸡蛋、牛肉营养丰富,牛肉有健脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉的功效。细剁成泥,更容易消化吸收。蛋蓉牛肉羹。温补脾胃,适用于溃疡患者补益食用。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
101克
44克
15克
627
千卡
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步骤1/13
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用料:牛肉150克,鸡蛋50克,高汤500克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,香油2克,水淀粉15克,花生油12克,料酒5克
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步骤2/13
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牛肉洗净剁细成泥状,
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步骤3/13
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加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,及适量高汤,
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步骤4/13
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搅打成稀糊状,
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步骤5/13
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鸡蛋打散,备用。
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步骤6/13
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锅上旺火,下花生油烧热,
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步骤7/13
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加入高汤,烧沸
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步骤8/13
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倒入牛肉泥,盐,鸡粉,胡椒粉,
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步骤9/13
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煮沸,
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步骤10/13
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加入水淀粉勾芡,
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步骤11/13
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汤汁浓稠,一般搅拌一般倒入鸡蛋。
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步骤12/13
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再次煮沸,熄火,
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最后一步
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盛出,表面淋香油,撒香菜,趁热食用。
牛肉尽量剁细口感较好。
没有高汤可以用清水代替。
调味料可以根据自己口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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