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蒜蓉粉丝蒸竹蛏的做法

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蒜蓉粉丝蒸竹蛏

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竹蛏子适量

、

粉丝 1把

、

蒜蓉酱适量

、

蚝油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
条件有限，用的是冷冻过的竹蛏，不是新鲜的食材，有点腥味
步骤2/11 点击查看大图
化冻后的竹蛏，用手把肉剥下来就可以我用了大概20多个蛏子，就留了8个蛏子壳出来洗干净备用
步骤3/11 点击查看大图
去掉里面内脏，黄色黑色部分就是去掉内脏的肉放在碗内，加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味，新鲜的就不需要浸泡好的肉用清水反复冲洗，冲洗至水不浑浊即可
步骤4/11 点击查看大图
粉丝用水泡软后，用剪刀剪几下备用，吃的时候方便
步骤5/11 点击查看大图
盘内铺上粉丝，为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃，可以适当的加一丢丢水在盘子里。
步骤6/11 点击查看大图
家里常备自制的蒜蓉酱蒜蓉酱里面加入蚝油，蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点
步骤7/11 点击查看大图
洗干净的壳铺在粉丝上
步骤8/11 点击查看大图
肉放在壳里面，然后每块肉上放蒜蓉酱
步骤9/11 点击查看大图
隔水蒸，水开后放入，差不多蒸5分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
淋上热油就好了
最后一步点击查看大图
还可以，没腥味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

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