父亲节主题面包|富士山吐司|父爱如山
今天就是父亲节了,一起为爸爸做一盘黑芝麻味富士山吐司,作为父亲节礼物吧
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步骤1/10
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️首先做白面团,称取面粉250克,糖13克,奶粉10克,干酵母3克,牛奶90克,水100克,盐3克,黄油15克
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步骤2/10
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️开始和面,至手套膜出现,停止搅拌
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步骤3/10
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分成25克一个的面团,放入冰箱冷藏
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步骤4/10
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️然后揉黑面团,,称取面粉250克,糖13克,奶粉10克,干酵母3克,牛奶90克,水100克,盐3克,鸡蛋1个,黄油15克,黑芝麻碎20克,可可粉5克
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步骤5/10
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️开始揉面,出现手套膜停止搅拌
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步骤6/10
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黑芝麻碎比较多,手套膜做不到很薄
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步骤7/10
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️面团分成55克一个,放入冰箱冷藏
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步骤8/10
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这部分为了更清晰,我做了图解示范,将条状黑面团和白面团间隔排列,相互挨着,然后盖上方形白面团,最后放入模具
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步骤9/10
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☕️醒发20分钟开始烘烤,上火170下火200烤15分钟
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最后一步
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切开一片试试
烤做白面团的时候没有加鸡蛋是为了避免面包上色,达不到山峰的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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