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小鱼干煮黄瓜的做法

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小鱼干煮黄瓜

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小鱼干 100g

、

白黄瓜 1根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

小米辣 2个

、

料酒 2勺

、

太太乐头道特级鲜酱油 2勺

、

甜酒酿 2勺

、

油 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小鱼干清水浸泡20分钟回软切黄瓜：黄瓜去皮后流水冲洗，竖向切成四条，然后菜刀平着片掉软软的瓜瓤和瓜子部分，最后切成斜块
步骤2/5 点击查看大图
热锅加油爆香蒜，下入黄瓜块略微翻炒几下，有黄瓜的清香味飘出便将它移入煮锅里，加开水没过黄瓜，小火煮
步骤3/5 点击查看大图
炒锅洗净重新热锅加油，下入姜蒜辣椒圈炒出香味，放入小鱼干炒干水分，接着淋入2勺料酒去腥增香，再加1勺太太乐头道特级鲜酱油，2勺甜酒酿（醪糟）炒匀
步骤4/5 点击查看大图
炒好的鱼干倒入黄瓜锅里，加适量盐，小火煮10分钟，最后放入薄荷叶或是香菜碎、葱花即可。
最后一步点击查看大图
最后放上薄荷叶或者香菜碎即好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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