炸茄盒

浏览 151921 · 收藏 875 · 学做 2

最近家里茄子吃不完呢，就想着拿来炸茄盒了……宝贝说它味道是香香的、脆脆的

营养分析查看详情

581克
78克
163克

6163
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

肉馅部分

、

猪肉 200克

、

大葱 2段

、

鸡蛋 1个

、

十三香 1勺

、

盐适量

、

蚝油半勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

面糊部分

、

面粉 100克

、

淀粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

水适量

、

油炸部分

、

菜籽油或大豆油 500g左右

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净切厚片，中间再给一刀不切断。猪肉剁碎➕十三香➕蚝油➕盐➕鸡蛋➕葱➕生抽➕料酒顺时针搅拌打上劲，然后用筷子夹肉馅塞进切好的茄盒子里备用
步骤2/5 点击查看大图
由于途中忘记拍详细照片，就凑合看吧接下来就是面糊部分，面粉➕淀粉（1:0.5）➕鸡蛋➕水，注意不要和稀了，不然挂不上浆
步骤3/5 点击查看大图
一切准备就绪，蘸上面糊下锅炸
步骤4/5 点击查看大图
油温不知道的话，可以用筷子插进锅里看冒小气泡就可以下锅炸了，也可以滴一滴面糊进锅里，马上浮起来不糊的话，油温也是可以了，然后小火慢炸，注意多给茄盒翻面，炸到茄盒里面的水分开始出来了就差不多可以起锅了
最后一步点击查看大图
炸好的茄盒趁热吃外面是脆脆的，咬一口里面会有一点爆汁哟