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麻辣龙虾尾

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嫌洗小龙虾麻烦的，可以试一试这道麻辣龙虾尾，既简单又下饭

食材清单加入采购清单

龙虾尾 1000克

、

调料包一包

、

姜葱蒜适量

、

土豆一个

、

大葱一根

、

香菜适量

、

二荆条三条

、

洋葱一个

、

生抽一勺

、

胡椒粉一点点

、

花椒十几粒

、

郫县豆瓣酱一勺

、

干辣椒几个

、

啤酒 250克

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把配菜都切好备用，土豆切条，洋葱切小块，姜切丝，大葱切段。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入料酒花椒粒和一点点大葱段去腥用，龙虾尾焯水备用。
步骤3/9 点击查看大图
油锅中放入干辣椒，花椒，姜丝，蒜瓣用中小火煸炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
炒出香味后加入一勺豆瓣酱和龙虾调料包炒出红油
步骤5/9 点击查看大图
红油锅里加入焯好水的龙虾尾翻炒几下，倒入半罐啤酒和适量清水盖盖子焖煮几分钟
步骤6/9 点击查看大图
几分钟后再倒土豆条进去一起焖煮，中途放入调味料生抽和黑胡椒粉，放一点点盐即可，等土豆条煮熟后，起锅前再倒洋葱块和二荆条和大葱段进去一起翻炒至断生了就可以出锅装盘了。
步骤7/9 点击查看大图
我这次买的是桥头的小龙虾调料包，调料包大家可以用任意自己喜欢的牌子都行
步骤8/9 点击查看大图
装盘后表面撒上香菜装饰即可。
最后一步点击查看大图
既简单又下饭的麻辣龙虾尾就做好了，可以干两碗米饭了

小贴士

调料包和豆瓣酱和生抽都是咸味的，中途放调料的时候一定不能放太多盐了，不然会很咸的。油锅在炒姜丝花椒和干辣椒的时候火不能太大，不然容易炒糊的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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