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紫苏杨梅桃子姜，夏日饮品，老长沙地道小吃

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炎炎夏日，闷热难耐，吃不下饭，睡不好觉于是，我用桃子+杨梅+紫苏叶+姜，做了一个【紫苏杨梅桃子姜】口感酸甜脆爽，再冰镇着吃，好吃又解暑！（土生土生的长沙人，每到夏天都会自己做这个，这款美食曾经还多次被美食频道纪录、报道）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

桃子 1000克

、

杨梅 500克

、

米醋 100克

、

清水 700克

、

冰糖 200克

、

盐、紫苏、姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用盐把桃子表面绒毛搓掉，洗干净
步骤2/10 点击查看大图
将桃子从上到下，每隔1厘米左右划上一刀，方便掰下来
步骤3/10 点击查看大图
往桃子里加入少量盐，口感更脆
步骤4/10 点击查看大图
熬糖水，按米醋100克、清水700克、冰糖200克配制
步骤5/10 点击查看大图
等熬至冰糖全部融化，再加紫苏叶
步骤6/10 点击查看大图
等熬到汤汁变成深红色，关火放凉
步骤7/10 点击查看大图
将先前腌制好的桃子过滤，然后用清水把盐分洗一下
步骤8/10 点击查看大图
按一层桃子、一层杨梅、一层紫苏、一层姜丝码好，然后倒入放凉的糖醋水，密封冷藏两天，即可开吃
步骤9/10 点击查看大图
做好的紫苏杨梅桃子姜，酸酸甜甜，解暑又开胃！
最后一步点击查看大图
看我奶奶吃得多开心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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