京酱肉丝
京酱肉丝,在中华菜肴中榜上有名,做此道菜时,各人的操作手法与配料的选用,都是各有千秋,今天,我们用一种操作难度适中,用料简便的方式和大家一起分享。 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
46克
66克
12克
723
千卡
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步骤1/15
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全部材料洗净清理好,瘦肉切成丝放入大碗中,大葱切成细丝,铺放在菜盘底部,姜蒜切碎装入小碗中。
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步骤2/15
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在装肉丝的碗中,把一个鸡蛋磕裂,只取蛋白放入肉丝中
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步骤3/15
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加入半勺嫩肉粉
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步骤4/15
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加入一勺料酒
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步骤5/15
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戴上一次性手套,将肉丝中的配料全部抓拌均匀,腌制十分钟
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步骤6/15
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用一个小碗,将生抽、老抽放在一起,加入适量的清水混合均匀
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步骤7/15
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炒锅中放入适量的色拉油
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步骤8/15
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待油温升至六成热时,把处理好的肉丝倒入锅中
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步骤9/15
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肉丝炒熟后,起锅装盘待用,在炒锅的余油中,放入姜蒜碎
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步骤10/15
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姜蒜炒香后,放入一勺甜面酱
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步骤11/15
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炒出酱香时,把配制好的生抽老抽倒入锅中
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步骤12/15
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待料汁炒至浓稠时,把炒熟的肉丝倒入锅中
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步骤13/15
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加入半小勺白糖
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步骤14/15
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全部肉丝在锅中拌上料汁后起锅,装入到铺好葱丝的菜盘中,撒上几粒白芝麻做点缀
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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